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裁員欠薪、拖欠貨款、全面漲價(jià)、關(guān)閉門店……從11月20日開(kāi)始，擁有超過(guò)1000家線下門店的生鮮電商平臺(tái)呆蘿卜一直處于輿論風(fēng)暴之中。

11月28日，一張呆蘿卜高管發(fā)布的朋友圈截圖再次引發(fā)輿論關(guān)注，其表示，呆蘿卜杭州中心今天關(guān)閉，同時(shí)他感慨，"（呆蘿卜）模式計(jì)算完全驗(yàn)證，盈利已經(jīng)觸手可得，卻自己跌倒。"對(duì)此，記者聯(lián)系到的呆蘿卜前員工證實(shí)，27日，杭州中心的部分員工確實(shí)已經(jīng)辦理完離職。

又一潛力獨(dú)角獸倒下，生鮮電商到底怎么了？

生鮮電商行業(yè)，“好看”不好做！

生鮮電商，是近幾年電商領(lǐng)域頻頻出現(xiàn)的熱詞。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)的交易規(guī)模在2018年已突破2000億元，2018-2020年的行業(yè)增速分別為41.2%、39.9%和36.3%，預(yù)計(jì)到2022年時(shí)，整個(gè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到7054.2億元。

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很顯然，生鮮電商背后蘊(yùn)藏著一個(gè)千萬(wàn)億級(jí)的大市場(chǎng)，一度被認(rèn)為是電商領(lǐng)域的“最后一塊藍(lán)?！?。其實(shí)，說(shuō)起生鮮電商這門生意，還是得倒回2015年——資本劇烈追逐，創(chuàng)業(yè)者、巨頭企業(yè)紛至沓來(lái)，這一年可稱得上是生鮮電商的爆發(fā)年。

但是，表面一片火熱之下，掩蓋著的卻是窘境百出的現(xiàn)實(shí)，這次呆蘿卜的意外爆發(fā)也是電商痛點(diǎn)的再一次放大！

究竟是誰(shuí)正在殺死生鮮電商？

生鮮電商難做，是一個(gè)老生常談的問(wèn)題。

早在2016年，生鮮電商行業(yè)就迎來(lái)了至暗時(shí)刻。據(jù)當(dāng)年中國(guó)電子商務(wù)研究中心的一組數(shù)據(jù)顯示，生鮮電商4000多家入局者中，4%持平，88%虧損，且剩下的7%是巨額虧損，最終只有1%實(shí)現(xiàn)了盈利。行業(yè)發(fā)展的真實(shí)寫照赤裸裸地公布于世，著實(shí)讓業(yè)內(nèi)人從頭涼到尾。

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可是，問(wèn)題究竟出在了哪里？

生鮮電商有三難：配送難、存儲(chǔ)難、盈利難。早在10多年前，中國(guó)生鮮行業(yè)中就已經(jīng)開(kāi)始有人探索電商之路，然而“質(zhì)量差、速度慢、價(jià)格貴”三大問(wèn)題卻橫亙?cè)谡麄€(gè)行業(yè)面前，無(wú)人能夠輕易跨越。這其中，如何實(shí)現(xiàn)低成本的“即時(shí)送達(dá)”無(wú)疑是最核心的問(wèn)題。

為了更好地滿足消費(fèi)者的即時(shí)性消費(fèi)需求，眾多生鮮電商已紛紛打出兩小時(shí)甚至1小時(shí)送達(dá)的口號(hào)。但是要做到這樣的“極速達(dá)”，傳統(tǒng)的倉(cāng)儲(chǔ)備貨及物流配送模式顯然是無(wú)法實(shí)現(xiàn)的，配合新物流興起的是前置倉(cāng)的布局，而這需要大量的投錢。

基于此，生鮮電商間的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際上也演變成了一場(chǎng)資本間的較量。但資本也并不是制勝法寶，有業(yè)內(nèi)人士此前說(shuō)過(guò)，“做生鮮，有親爹也難”——順豐優(yōu)選背靠順豐速運(yùn)，做的效果也并不理想。

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另外，還有擁有30億美金估值的每日優(yōu)鮮，背靠騰訊這棵大樹(shù)，卻也只是在融資能力和燒錢數(shù)量上占據(jù)優(yōu)勢(shì)。相關(guān)數(shù)據(jù)就統(tǒng)計(jì)，建設(shè)前置倉(cāng)、增加SKU、用戶補(bǔ)貼以及推廣，導(dǎo)致每日優(yōu)鮮每月支出高達(dá)3.8個(gè)億。其中，前置倉(cāng)模式最近廣受質(zhì)疑。

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背靠阿里的盒馬生鮮，目前在全國(guó)建立了48個(gè)多功能倉(cāng)庫(kù)，服務(wù)于全國(guó)170個(gè)相關(guān)門店，不過(guò)，隨著規(guī)模的迅速擴(kuò)張，盒馬鮮生門店管理問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，今年就曾出現(xiàn)過(guò)多起門店違規(guī)售賣死魚、店員亂貼生產(chǎn)標(biāo)簽等食品安全問(wèn)題。今年5月31日，位于蘇州昆山的吾悅店成為盒馬三年來(lái)首家關(guān)閉的門店。有業(yè)內(nèi)人士就表示，選址考慮不周，附近低價(jià)大賣場(chǎng)的擠壓等都是其失敗的原因。

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燒錢！燒錢！燒錢！一些有行業(yè)巨頭持續(xù)供血的玩家還可以暫且維持生存，而熬不過(guò)資本寒冬的小玩家們就只能黯然退場(chǎng)。

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綜上，若從市場(chǎng)多角度來(lái)看，那些冒然闖入的創(chuàng)業(yè)者，或許應(yīng)該思考一個(gè)問(wèn)題：這真的是一個(gè)規(guī)模一萬(wàn)億的藍(lán)海市場(chǎng)，還只是一個(gè)可望不可及的虛幻數(shù)字？